İçeriğe geç

Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

    Süt reçeli, Türk mutfağında sıklıkla yapılan ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan geleneksel bir tatlıdır. Kolayca hazırlanabilen süt reçeli, genellikle kahvaltı sofralarında da tercih edilir. Siz de evde süt reçeli yapmak istiyorsanız, işte malzemeler ve adım adım yapımı:

    Malzemeler:

    • 1 litre süt
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 vanilya çubuğunun içi
    • 2 yemek kaşığı pirinç unu
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 1 su bardağı su

    Yapımı:

    1. Bir tencereye sütü, şeker ve vanilyayı ekleyin.
    2. Orta ateşte sütü ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
    3. Ayrı bir kapta pirinç unu, nişasta ve suyu karıştırın.
    4. Pirinç unu karışımını yavaşça sütün içine ekleyin ve sürekli karıştırın.
    5. Süt reçeli karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin. Karışım koyulaşıp puding kıvamına gelene kadar pişirin. Bu sırada topaklanmaması için sürekli karıştırın.
    6. Reçel kıvamına geldiğinde, ateşten alın ve ılımaya bırakın.
    7. Ilık hale gelen süt reçelini cam kavanoza aktarın ve servis yapmak üzere buzdolabına koyun.

    Süt reçeli, taze kaymak, ceviz veya tarçın ile servis edilebilir. Kahvaltı sofralarında veya özel günlerde tatlı olarak sunabilirsiniz.

    Notlar:

    • Pirinç unu yerine mısır nişastası veya buğday nişastası da kullanabilirsiniz.
    • Vanilya yerine tarçın veya limon kabuğu rendesi de ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
    • Karışımı sürekli karıştırmazsanız, pütürlü bir kıvam alabilir. Bu nedenle, pişirme sürecinde sürekli karıştırmaya özen gösterin.
    • Süt reçeli kıvamını kaybetmişse, biraz sıcak su ekleyerek tekrar ısıtarak kıvamını geri kazandırabilirsiniz.

    Sonuç olarak, ev yapımı süt reçeli, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı seçeneği olarak tercih edilebilir. İsterseniz çay veya kahve yanında atıştırmak için de idealdir. Tarifi takip ederek evde kolayca yapabilirsiniz.

    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.