İçeriğe geç

Tavuk Haşlama Nasıl Yapılır?

    Tavuk haşlama, kolay ve pratik bir yemek hazırlama yöntemidir. Ayrıca, sağlıklı bir protein kaynağı olan tavuk, haşlama yöntemiyle daha da sağlıklı hale gelir. Bu makalede, tavuk haşlamanın nasıl yapılacağına dair adımları ve püf noktalarını öğrenebilirsiniz.

    Malzemeler:

    • Tavuk göğsü veya but
    • Su
    • Tuz
    • Karabiber
    • Defne yaprağı (isteğe bağlı)

    Adımlar:

    1. Tavuk seçimi: Tavuk haşlamak için en ideal parçalar göğüs veya but bölgesidir. Tavuğunuzu marketten alırken, taze ve kaliteli olduğundan emin olun.
    2. Tavuğun hazırlanması: Tavuk parçalarını yıkayın ve fazla suyunu almak için kağıt havluyla kurulayın. Tavuk parçalarını büyük bir tencereye koyun.
    3. Su eklenmesi: Tavukların üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Eğer defne yaprağı kullanmak istiyorsanız, suya birkaç yaprak ekleyebilirsiniz. Su miktarını belirlerken, tavukların suyun içinde tamamen kaplı olduğundan emin olun.
    4. Baharatlar: Tavuk haşlama işlemine lezzet katmak için tuz ve karabiber ekleyin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
    5. Pişirme: Tencereyi ocağa koyun ve su kaynadıktan sonra altını kısın. Tavuk parçalarının tam olarak pişmesi için, yaklaşık olarak 30-40 dakika boyunca kaynatın. Pişirme süresi, tavuk parçalarının boyutuna ve miktarına göre değişebilir. Tavuk göğsü genellikle daha kısa bir sürede pişerken, tavuk butu daha uzun sürede pişebilir.
    6. Kontrol: Tavuk parçalarının pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir çatal veya bıçak yardımıyla tavuk etinin iç kısmına batırın. Eğer çıkardığınızda suyun berrak olması ve tavuk etinin beyaz renkli olması gerekiyor. Ayrıca, tavuk eti ısıtıldığında 75 derece sıcaklıkta olmalıdır.
    7. Tavuğun servisi: Tavuk haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, tavuk parçalarını tencereden çıkarın ve servis edebilirsiniz. Tavuk parçalarını dilimleyerek veya doğrayarak servis yapabilirsiniz. Haşlama tavuk, salatalarda, sandviçlerde veya yemeklerde kullanarak farklı tarifler deneyebilirsiniz.

    Püf Noktaları:

    1. Tavuk parçalarını eşit boyutlarda kesin: Tavuk parçalarını eşit boyutlarda keserek, pişme süresini dengeler ve tavukların tamamen pişmesini sağlar.
    2. Tavukları soğuk suya koymayın: Tavukları soğuk suya koymak, tavuk etinin daha az lezzetli olmasına neden olabilir. Bu nedenle, tavukları kaynar suya eklemek daha iyi bir seçenektir.
    3. Haşlama suyuna baharatlar ekleyin: Tavuk haşlama işlemi sırasında, tuz ve karabiber gibi baharatlar ekleyerek, tavuk etine lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, defne yaprağı veya diğer baharatlar da kullanabilirsiniz.
    4. Tavuk parçalarının pişme süresine dikkat edin: Tavuk parçalarını uzun süre pişirmek, etin sertleşmesine ve kurumasına neden olabilir. Bu nedenle, tavuk parçalarının pişme süresine dikkat ederek, tam olarak pişmelerini sağlayabilirsiniz.
    5. Pişirme işlemini kontrol edin: Tavuk parçalarının pişip pişmediğini kontrol etmek, tavuk etinin güvenli bir şekilde tüketilmesini sağlar. Tavuk parçalarının tamamen pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir çatal veya bıçak kullanabilirsiniz.
    6. Haşlama suyunu saklayın: Tavuk haşlama işlemi sırasında, tavuk suyu elde edebilirsiniz. Tavuk suyu, çorba veya pilav gibi yemeklerde kullanılabilir.

    Sonuç olarak, tavuk haşlama, sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlama yöntemidir. Tavuk haşlama, kolay ve pratik bir işlem olduğu için, birçok farklı tarifte kullanılabilir. Tavuk haşlama yaparken, tavuk parçalarının eşit boyutlarda kesilmesine, baharatların eklenmesine ve pişirme süresine dikkat edilmesi gerektiğini unutmayın. Ayrıca, haşlama suyunu saklayarak, farklı yemek tariflerinde kullanabilirsiniz.

    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.