Zeytinyağlı taze bezelye yemeği için, öncelikle bezelyeleri ayıklayın ve yıkayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, tuz ve şekerle tatlandırın. Kısık ateşte bezelyeler yumuşayana kadar pişirin. Etli bezelye için, kuşbaşı doğranmış etleri kavurun, ardından doğranmış soğan, havuç ve bezelyeleri ekleyip karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Kısık ateşte pişirerek sıcak servis yapın.