Taze fasulye, yaz aylarında en sık tüketilen sebzelerden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan taze fasulye, birçok yemekte kullanılabilir. Bu makalede, evde nasıl taze fasulye yemeği yapabileceğinizi ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 kg taze fasulye
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Fasulyelerin uç kısımlarını kesin ve yıkayın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ince ince kıyın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri ve sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve toz şeker ekleyin ve karıştırın.
- 2 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika boyunca pişirin.
- Fasulyeler yumuşayınca, tencereyi ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Taze fasulye yemeği yaparken, dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Fasulyelerin taze ve sağlıklı olduğundan emin olun. Fasulyeleri yıkadıktan sonra iyice süzün. Soğanları ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın, böylece pişirme süresi daha kısa olur ve yemeğin lezzeti daha iyi olur. Sarımsakları da ince ince kıyın. Baharatları yemeğe eklemek için en uygun zaman, fasulyeler tencereye eklendikten sonra olduğundan, bu noktada baharatları eklemeyi unutmayın.
Taze fasulye yemeği, genellikle yanına pilav veya ekmek eşliğinde servis edilir. Ayrıca, taze fasulye yemeğinin yanında sade yoğurt da servis yapabilirsiniz. Yemek piştikten sonra, üzerine birkaç dal maydanoz ekleyerek hem görünümünü hem de lezzetini artırabilirsiniz.
Taze fasulye yemeği yaparken, farklı lezzetler için bazı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, kıyma veya tavuk eti de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze fasulye yemeğine patates, havuç, patlıcan, kereviz veya kabak gibi sebzeler de ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
Taze fasulye yemeği, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir yemektir. Ayrıca, taze fasulyeler vitamin ve mineral açısından zengindir. Yemeği daha sağlıklı hale getirmek için, sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, tuz miktarını azaltarak daha sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz.
Sonuç olarak, taze fasulye yemeği yapmak, yaz aylarında en sık tüketilen sebzelerden biri olan taze fasulyenin lezzetli bir yemek haline getirilmesidir. Fasulyelerin tazeliğine dikkat edin ve doğru pişirme süresini takip edin. Farklı malzemeler ekleyerek, yemeğin lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz. Yemek, yanına pilav veya ekmek eşliğinde servis edilebilir ve sade yoğurtla servis yapılabilir. Taze fasulye yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olup, diyetlerde ve sağlıklı beslenme programlarında sıkça tercih edilir.
