İçeriğe geç

Türlü Yemeği Nasıl Yapılır?

    Türlü yemeği, Türk mutfağına ait lezzetli bir sebze yemeğidir. Türlü yemeği, sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bir yemektir ve ana malzemeleri patlıcan, kabak, patates, biber, domates ve soğandır. Bu sebzeler, türlü yemeğine lezzetli bir tat ve renk katmaktadır.

    Türlü yemeği yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir. İşte, türlü yemeği yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:

    Malzemeler:

    • 2 adet patlıcan
    • 2 adet kabak
    • 2 adet patates
    • 2 adet kırmızı biber
    • 2 adet yeşil biber
    • 1 adet büyük boy soğan
    • 4 adet domates
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • 1 çorba kaşığı biber salçası
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı pul biber
    • Yarım demet maydanoz

    Yapılışı:

    1. Sebzeleri hazırlamak: Patlıcan, kabak, patates, kırmızı biber ve yeşil biberleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra, patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Kabakları da aynı şekilde küp küp doğrayın. Patatesleri de küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Soğanları da yemeklik doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
    2. Sebzeleri pişirmek: Tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Daha sonra, soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleştiğinde, biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, patatesleri de ekleyin ve karıştırın. Patatesler biraz kızardıktan sonra, patlıcanları ve kabakları da ekleyin. Tüm sebzeleri karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
    3. Salçaları eklemek: Sebzeler piştikten sonra, biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Karıştırın ve salçaların birkaç dakika kavrulmasını bekleyin.
    4. Domatesleri eklemek: Salçalar kavrulduktan sonra, domatesleri ekleyin ve karıştırın. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.
    5. Baharatları eklemek: Türlü yemeğine tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Karıştırın ve baharatların sebzelerin içinde yayılmasını sağlayın.
    6. Pişirme işlemi: Tüm malzemeleri bir arada karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Bu süre içinde sebzelerin suyunu çekmesi ve türlü yemeğinin kıvamının koyulaşması gerekiyor.
    7. Servis etmek: Türlü yemeğini servis yapmadan önce, üzerine taze maydanoz yaprakları serpiştirin. Türlü yemeği, pilav veya ekmekle servis edilebilir.

    Türlü yemeği yaparken dikkat edilmesi gerekenler:

    • Sebzeleri küp şeklinde doğramak, türlü yemeğinin daha güzel görünmesini ve daha homojen bir şekilde pişmesini sağlar.
    • Sebzeleri önce yağda kavurmak, lezzetlerin daha iyi bir şekilde karışmasını sağlar ve sebzelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
    • Sebzeleri pişirirken, tencerenin kapağını kapatmak, buharın içeride kalmasını ve sebzelerin daha hızlı pişmesini sağlar.
    • Türlü yemeği, taze baharatlarla servis edilerek daha lezzetli hale getirilebilir. Maydanoz, dereotu veya taze nane gibi baharatlar, türlü yemeğinin lezzetini artırabilir.

    Sonuç olarak, türlü yemeği, lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeği seçeneğidir. İster ana yemek olarak, ister yanında pilav veya ekmekle servis edin, bu yemeği seveceksiniz. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca türlü yemeği yapabilirsiniz.

    A'dan Z'ye Yemek Tarifleri Kitabı
    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.