İçeriğe geç

Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

    Yağlı biber turşusu, Türk mutfağının lezzetli ve popüler turşu çeşitlerinden biridir. Bu turşu, acı biberlerin zeytinyağı ve baharatlarla bir araya getirilmesiyle oluşur ve özellikle kahvaltı sofralarında sıkça tercih edilir. Bu yazıda, size evde yağlı biber turşusu yapmanın adımlarını anlatacağım.

    Gereksinimler:

    • 500 gram acı biber (yeşil veya kırmızı)
    • 1 baş sarımsak
    • 2-3 dal taze kekik
    • 2-3 dal taze maydanoz
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay bardağı zeytinyağı

    Hazırlanışı:

    1. Acı biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. İsterseniz biberleri bütün olarak da kullanabilirsiniz.
    2. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
    3. Taze kekik ve maydanozu yıkayın ve doğrayın.
    4. Tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve üzerine tuz, pul biber ve kimyon ekleyin.
    5. Karışımın üzerine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
    6. Turşuyu yapacağınız kavanozu temizleyin ve kurulayın.
    7. Hazırladığınız karışımı kavanoza doldurun. Karışımı doldururken arada sırada kavanozu biraz sallayın, böylece baharatlar ve yağ biberlerin her yerine eşit olarak yayılacaktır.
    8. Kavanozu hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. Turşu fermente olacak ve lezzeti daha da güzelleşecektir.
    9. Turşuyu buzdolabında saklayın ve servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında soğutun.

    Yağlı biber turşusu, kahvaltı sofralarına renk ve lezzet katacak harika bir seçimdir. Turşuyu hazırlarken baharatları kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, turşuyu saklama sürenize göre acılık oranı değişebilir. Eğer turşunuzun daha acı olmasını isterseniz, biberleri daha az fermente etmeniz gerekebilir. Afiyet olsun!

    A'dan Z'ye Yemek Tarifleri Kitabı
    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.