Yeşil fasulye, lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir ve çeşitli yemeklere dahil edilerek tüketilebilir. Yeşil fasulye, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olduğu için düzenli olarak tüketilmesi önerilir. Bu makalede, yeşil fasulyeyi nasıl hazırlayabileceğinizi ve pişirebileceğinizi anlatacağız.
Yeşil Fasulye Seçimi ve Hazırlığı
Yeşil fasulye seçerken, taze ve diri görünümüne dikkat etmelisiniz. Fasulyelerin rengi parlak yeşil olmalı ve kırışıklıkları veya lekeleri olmamalıdır. Fasulyelerin boyutu da önemlidir. Daha küçük fasulyeler genellikle daha tatlıdır ve daha hızlı pişerler, ancak daha büyük fasulyeler de lezzetli olabilirler.
Yeşil fasulyeyi hazırlamak için, uç kısımlarını kesip çıkarmalısınız. Ayrıca, fasulyeleri yıkamayı da unutmamalısınız. Fasulyeleri birkaç kez soğuk su altında yıkayın ve ardından kağıt havlu veya temiz bir bezle kurulayın.
Yeşil Fasulye Pişirme Yöntemleri
Yeşil fasulyeyi pişirmek için birkaç farklı yöntem vardır. İşte en yaygın kullanılan yöntemlerden bazıları:
Kaynatma
Yeşil fasulyeyi kaynatmak en yaygın yöntemlerden biridir. İlk önce, tencereye su ekleyin ve kaynatın. Daha sonra, yeşil fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirin. Fasulyelerin piştiğini anlamak için, çatal veya bıçak ucuyla hafifçe dokunun. Eğer kolayca kesiliyorlarsa, pişmiş demektir. Pişen fasulyeleri süzerek servis edebilirsiniz.
Buharda Pişirme
Buharda pişirme, yeşil fasulyenin vitamin ve minerallerinin korunmasına yardımcı olan başka bir pişirme yöntemidir. Buhar tenceresine biraz su koyun ve ısıtın. Daha sonra, yeşil fasulyeleri buharda yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Pişirme süresi fasulyelerin boyutuna ve miktarına göre değişebilir. Pişirme işlemi bittikten sonra fasulyeleri servis yapmadan önce hafifçe tuzlayabilirsiniz.
Kavurma
Kavrulmuş yeşil fasulye, lezzetli bir seçenek olabilir. İlk önce, tavaya
biraz sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Daha sonra, yeşil fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika boyunca soteleyin. Fasulyelerin üzerine tuz ve baharat ekleyerek lezzetlerini artırabilirsiniz. Kavrulmuş yeşil fasulyeler, özellikle et yemeklerinin yanında servis edilerek tüketilebilir.
Fırında Pişirme
Fırında yeşil fasulye pişirmek, başka bir seçenektir. Öncelikle, yeşil fasulyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı ve baharatlar ekleyin. Fasulyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırında pişirilen yeşil fasulyeler, lezzetli bir garnitür olarak servis edilebilir.
Yeşil Fasulye Tarifleri
Yeşil fasulyeyi çeşitli yemeklerde kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. İşte birkaç tarif önerisi:
Yeşil Fasulye Salatası
Malzemeler:
- 500 gram yeşil fasulye
- 2 domates
- 1 soğan
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Yeşil fasulyeleri kaynar suya ekleyin ve 5-6 dakika pişirin.
- Pişen fasulyeleri süzün ve soğuk su altında yıkayın.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ince ince dilimleyin.
- Yeşil fasulye, domates ve soğanı karıştırın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin ve servis edin.
Yeşil Fasulyeli Tavuk Sote
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 300 gram yeşil fasulye
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
- Yeşil fasulyeleri kaynar suda 5-6 dakika pişirin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tavukları zeytinyağı ile kızartın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyin ve soteleyin.
- Unu ekleyin ve karıştırın.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın.
- Yeşil fasulyeleri tavuğun üzerine ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.
Yeşil Fasulye ve Patates Yemeği
Malzemeler:
- 500 gram yeşil fasulye
- 3 patates
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Yeşil fasulyeleri kaynar suda 5-6 dakika pişirin.
- Patatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağı ile tencereyi ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyin ve soteleyin.
- Patatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Yeşil fasulyeleri de ekleyin ve karıştırın.
- Su ekleyin ve karıştırın.
- Kapağını kapatın ve 20-25 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.
Sonuç olarak, yeşil fasulye sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir ve çeşitli yemeklerde kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir. Yukarıdaki tariflerden birini deneyerek, yeşil fasulyenin farklı lezzetlerini keşfedebilirsiniz. Ayrıca, yeşil fasulyeyi pişirirken vitamin ve minerallerini korumak için, buharda pişirme gibi yöntemleri de kullanabilirsiniz.
