Buzluk böreği, özellikle çalışanlar ve öğrenciler için pratik bir atıştırmalıktır. Önceden hazırlanıp dondurucuda saklanabilir ve ihtiyaç duyulduğunda hızlıca pişirilerek tüketilebilir. İşte patatesli buzluk böreği tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
•4 adet yufka
•100 gram tereyağı
•1 çay bardağı sıvı yağ
•Yarım çay bardağı süt
İç Harcı İçin:
•3 adet patates
•1 tatlı kaşığı tuz
•1 çay kaşığı karabiber
•1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Üzeri İçin:
•1 adet yumurta sarısı
•Yarım kase susam
•Yarım kase çörek otu
Yapılışı:
1.İç Harcının Hazırlanması:
•Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezin.
•Ezilen patateslere tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
2.Sosun Hazırlanması:
•Tereyağını eritip bir kaba alın.
•Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
3.Böreklerin Hazırlanması:
•Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine sostan sürün.
•İkinci yufkayı yerleştirip az miktarda sos sürün.
•Yufkayı önce dörde, sonra her parçayı üçe bölerek 12 üçgen parça elde edin.
•Her bir parçanın geniş kısmına iç harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın.
4.Buzlukta Saklama:
•Sardığınız börekleri buzdolabı poşetine yerleştirip derin dondurucuda en az 3-4 saat bekletin.
5.Pişirme:
•Buzluktan çıkan börekleri çözdürmeden, doğrudan önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin.
•Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
•Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!