Dubai çikolatası, çıtır kadayıf, Antep fıstığı ve çikolatanın muhteşem uyumuyla son dönemin en popüler tatlılarından biri haline geldi. Orijinal tarif, Dubai merkezli Fix Dessert Chocolatier tarafından oluşturuldu ve sosyal medyada hızla yayıldı .
Evde bu lezzeti denemek isterseniz, işte adım adım Dubai çikolatası tarifi:
🧾 Malzemeler
•80 gram kadayıf
•40 gram sade yağ (veya tereyağı)
•100 gram beyaz çikolata
•100 gram Antep fıstığı (toz veya ezme)
•500 gram sütlü çikolata
•3 damla yeşil gıda boyası (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
1.Kadayıfı Hazırlama: Kadayıfları sade yağ ile harmanlayıp, önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve ufalayın.
2.İç Harcı Hazırlama: Ufalanmış kadayıfa toz Antep fıstığını ve benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak yeşil gıda boyası ile renklendirebilirsiniz.
3.Kalıpları Hazırlama: Çikolata kalıplarının iç yüzeyine yeşil gıda boyası ile süslemeler yapabilirsiniz.
4.Çikolatayı Temperleme: Sütlü çikolatanın üçte ikisini benmari usulü eritin. Eriyen çikolataya kalan çikolatayı ekleyip sürekli karıştırarak 28-30°C’ye düşmesini sağlayın.
5.Kalıpları Doldurma: Temperlenmiş çikolatayı kalıplara döküp, fazlasını akıtın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
6.İç Harcı Ekleyin: Soğuyan çikolata kalıplarının içine hazırladığınız kadayıflı harcı doldurun.
7.Üst Katmanı Kapatma: Kalan temperlenmiş çikolatayı harcın üzerine döküp, düzleştirin. Buzdolabında 45-60 dakika donmasını bekleyin.
8.Servis: Çikolataları kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Bu tarifle evinizde lüks ve lezzetli bir Dubai çikolatası hazırlayabilirsiniz.