Etli biber dolması, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tüketilen lezzetli bir yemektir. Etli dolma tarifleri arasında en çok tercih edilenlerden biri olan etli biber dolması, yapımı oldukça kolay ve pratik bir yemektir. İster ana yemek olarak, ister yanında pilavla servis edebilirsiniz. İşte size adım adım etli biber dolması tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet büyük boy biber
- 200 gram dana kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
Yapılışı:
- Biberleri yıkayıp saplarını kesin. İçlerini çıkarmak için bir bıçak yardımıyla delik açın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Soğanı rendeleyin ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı soğanla birlikte tavada kavurun.
- Pirinci yıkayıp kıymalı karışıma ekleyin. Salçaları, tuzu ve baharatları da ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız bu karışımı biberlerin içine doldurun.
- Tencereye dizdiğiniz biberlerin üzerine suyu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişen etli biber dolmalarını servis yapabilirsiniz.
Notlar:
- Eğer biberlerin kabukları kalın ise, biberleri 10-15 dakika kaynar suda bekletin. Daha sonra soğuk suya batırarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
- İsterseniz dolmaları domates ve patates dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Dilerseniz pirinci önceden haşlayarak da kullanabilirsiniz.
Etli biber dolması, yapımı kolay olmasına rağmen oldukça lezzetli bir yemektir. Ana yemek olarak tüketebileceğiniz gibi, yanında pilav ve cacıkla da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
