Ev eriştesi, genellikle Anadolu’nun bazı bölgelerinde yapılan, evde hazırlanan bir makarna türüdür. Genellikle pilav, türlü veya yoğurtlu çorbaların yanında tercih edilen ev eriştesi, özellikle kış aylarında sıcak yemeklerin en önemli tamamlayıcısıdır. Hazırlaması oldukça kolay olan ev eriştesi, sadece birkaç basit malzemeden yapılır ve lezzetlidir. Peki, ev eriştesi nasıl pişirilir?
Ev eriştesi yapımı için gerekli malzemeler; un, yumurta ve tuzdur. Bu malzemelerle hazırlanan hamur, makarna yapar gibi açılır ve kesilir. Genellikle ince şeritler halinde kesilen hamurlar, daha sonra un serpilmiş bir tepsiye yayılır ve kurumaya bırakılır. Kuruyan hamurlar daha sonra iki parmak eninde kesilerek, bir bez veya kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakılır.
Erişte pişirmek oldukça kolaydır. Bir tencereye su koyulur ve kaynatılır. Kaynamaya başlayan suya tuz eklenir ve ardından hazırlanan ev eriştesi eklenir. Erişteler suyun içinde yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir. Pişen erişte süzülür ve üzerine soğuk su dökülür. Bu sayede eriştenin yapışmaması ve lezzetinin daha iyi olması sağlanır.
Eğer ev eriştesini daha lezzetli hale getirmek isterseniz, eriştenin içine birkaç kaşık tereyağı veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu sayede erişte daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ayrıca eriştenin yanında türlü, yoğurtlu çorba veya et yemekleri tercih edebilirsiniz.
Sonuç olarak, ev eriştesi yapımı oldukça kolay ve lezzetlidir. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, soğuk kış aylarında sıcak yemeklerin yanında tüketebileceğiniz harika bir seçenektir.
