Fasulye turşusu, Türk mutfağına özgü bir turşu çeşididir ve özellikle yaz aylarında tüketilir. Lezzetli ve besleyici olan fasulye turşusu, ana yemeklerin yanında veya tek başına bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu makalede, size adım adım fasulye turşusu nasıl yapılır öğreteceğim.
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram taze fasulye
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet sarımsak dişi
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı sirke
- 3 su bardağı su
- 1/2 demet dereotu
Adım 1: Fasulyeleri Hazırlayın
Fasulyeleri ayıklayın, yıkayın ve uçlarını kesin. Daha sonra fasulyeleri 5 cm uzunluğunda parçalara kesin.
Adım 2: Kırmızı Biberi Hazırlayın
Kırmızı biberi ince ince dilimleyin. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
Adım 3: Turşu Suyunu Hazırlayın
Bir tencereye su, sirke, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaynatın.
Adım 4: Fasulyeleri Kaynatın
Kaynayan karışıma fasulyeleri ekleyin ve 5 dakika boyunca kaynatın. Daha sonra fasulyeleri sudan alın ve soğumaya bırakın.
Adım 5: Turşu Kabını Hazırlayın
Bir cam turşu kabı alın ve içine sarımsak, kırmızı biber ve dereotunu ekleyin. Fasulyeleri turşu kabına yerleştirin.
Adım 6: Turşu Suyunu Kabın İçine Dökün
Turşu kabına hazırladığınız turşu suyunu dökün ve kapağını sıkıca kapatın.
Adım 7: Turşuyu Fermente Etmek İçin Bekletin
Turşuyu oda sıcaklığında en az iki gün bekletin. Daha uzun süre bekletirseniz daha da lezzetli bir turşu elde edebilirsiniz. Turşunun fermente olması için sıcak bir yerde bekletmeniz gerekiyor.
Adım 8: Turşuyu Soğutun ve Servis Edin
Turşuyu servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat soğutun. Fasulye turşusu, ana yemeklerin yanında veya tek başına bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
