Fırında pirzola, etin lezzetini ve yumuşaklığını koruyarak hazırlayabileceğiniz nefis bir yemektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz fırında pirzola tarifi:
Malzemeler:
•500 gram kuzu veya dana pirzola
•3 adet patates
•2 adet yeşil biber
•1 adet kapya biber
•2 adet domates
•1 yemek kaşığı biber salçası
•3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
•1 çay kaşığı pul biber
•1 çay kaşığı kekik
•Tuz
•1,5 su bardağı sıcak su
•Yağlı kağıt ve alüminyum folyo
Hazırlanışı:
1.Marinasyon:
•Pirzolaları bir kaba alın.
•Üzerine sıvı yağ, biber salçası, pul biber, kekik ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
•Üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, tercihen birkaç saat marine edin.
2.Sebzelerin Hazırlanması:
•Patatesleri soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
•Biberleri ve domatesleri de doğrayın.
3.Tepsinin Hazırlanması:
•Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
•Önce doğranmış patatesleri tepsiye yerleştirin.
•Üzerine doğranmış biberleri ve domatesleri serpiştirin.
•Marine edilmiş pirzolaları sebzelerin üzerine yerleştirin.
4.Pişirme:
•Sıcak suyu tepsinin kenarlarına dökün.
•Tepsiyi önce yağlı kağıtla, sonra alüminyum folyoyla kapatın.
•Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
•Fırından çıkarıp üzerindeki kağıt ve folyoyu alın.
•20 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirin.
5.Servis:
•Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Afiyet olsun!