Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır?

Hamsi buğulama, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Özellikle Karadeniz yöresinde popüler olan bu yemek, hamsinin taze ve doğal lezzetini koruyarak pişirilir. Bu makalede, hamsi buğulama nasıl yapılır konusunda detaylı bilgi vereceğiz.

Malzemeler:

• 1 kg taze hamsi
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. İlk olarak, taze hamsileri yıkayın ve temizleyin. Başı ve kuyruğu kesin, karnını açın ve iç organlarını çıkarın. Daha sonra, hamsileri bir kaseye alın.
2. Soğanları ince ince doğrayın. Domatesleri, biberi ve sarımsakları da doğrayın.
3. Derin bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı koyun ve ısıtın. İçine soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Daha sonra, doğranmış domatesleri, yeşil biberi ve sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ekleyin.
5. Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra, 1 çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
6. Tencerenin üzerine, hazırladığınız hamsileri yerleştirin.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 20 dakika boyunca pişirin. Hamsiler, buharla pişecektir.
8. Pişirme süresi bittikten sonra, tencerenin kapağını açın ve hamsileri servis tabağına alın.

Hamsi buğulama servisi yaparken, yanında pilav, roka, domates ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bu lezzetli yemeği soğuk ya da sıcak olarak da servis edebilirsiniz.

Hamsi buğulama, sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Hamsi, omega-3 yağ asitleri ve protein bakımından zengin bir balıktır. Ayrıca, buğulama yöntemi ile pişirildiği için, yağ oranı düşüktür. Bu nedenle, düşük kalorili bir yemek seçeneği arayanlar için mükemmel bir seçenektir.