Hamsi Kuşu Nasıl Yapılır?

Hamsi kuşu, Karadeniz bölgesinde popüler bir yemektir. Hamsinin doğal lezzeti, çıtır çıtır dış kabuğu ve yumuşacık içi ile lezzetli bir yemek haline gelir. Bu makalede, hamsi kuşu nasıl yapılır konusunda detaylı bilgi vereceğiz.

Malzemeler:

• 500 gr taze hamsi
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. İlk olarak, taze hamsileri yıkayın ve temizleyin. Başını ve kuyruğunu kesin, karnını açın ve iç organlarını çıkarın.
2. Soğanı, domatesi ve yeşil biberi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ezin.
3. Derin bir kaseye galeta ununu koyun.
4. Başka bir kasede 2 adet yumurtayı çırpın.
5. Hamsileri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırın. Galeta unu, hamsilerin dış kabuğunu kızartırken çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
6. Tüm hamsileri bu şekilde hazırlayın.
7. Derin bir tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Hamsileri tavaya koyun ve her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra hamsileri bir tabağa alın.
8. Aynı tavada soğanları kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra, domatesleri ve yeşil biberi de ekleyin.
9. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve sarımsakları da ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
10. Hazırladığınız sosu, tavada kızarmış hamsilerin üzerine dökün. Hamsi kuşunuz hazır.

Hamsi kuşu, yanında pilav, salata ve limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, isterseniz maydanoz, dereotu, yeşil soğan gibi yeşilliklerle de süsleyebilirsiniz.

Hamsi kuşu, lezzetli bir yemek seçeneği olmasının yanı sıra sağlıklı bir besin kaynağıdır. Hamsi, omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengin bir balıktır.