Hamsi tava, Türk mutfağının en sevilen balık yemeklerinden biridir. Hamsilerin lezzetini koruyarak pişirildiği bu yemek, hamsi severlerin favorisi haline gelmiştir. Bu makalede, hamsi tava nasıl yapılır konusunda detaylı bilgi vereceğiz.
Malzemeler:
- 1 kg taze hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet limon
Yapılışı:
- İlk olarak, taze hamsileri yıkayın ve temizleyin. Başı ve kuyruğu kesin, karnını açın ve iç organlarını çıkarın.
- Hamsileri bir kaseye alın ve üzerine tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin.
- Mısır ununu da hamsilerin üzerine serpin ve tüm hamsileri una bulayın.
- Derin bir tavaya 1 su bardağı sıvı yağ koyun ve kızdırın.
- Hazırladığınız hamsileri tavaya tek tek yerleştirin. Tavanın kapasitesine göre, hamsileri 2-3 turda pişirebilirsiniz.
- Hamsileri her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Daha sonra hamsileri tavadan alın ve kağıt havlu üzerine yerleştirin. Bu, fazla yağı emmelerine yardımcı olacaktır.
- Tüm hamsileri bu şekilde pişirin ve servis yapmadan önce limon dilimleriyle süsleyin.
Hamsi tava, genellikle yanında pilav, turşu, salata ve limon dilimleri ile servis edilir. Ayrıca, hamsi severler daha lezzetli bir yemek için taze soğan, maydanoz, dereotu gibi yeşillikler ekleyebilirler.
Hamsi tava, sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Hamsi, omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengin bir balıktır. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığına katkıda bulunurken, proteinler kas ve dokuların onarımına yardımcı olur. Ayrıca, mısır unu kullanarak kızartma işlemi, normal un veya galeta unu kullanmaktan daha az yağlıdır.
Sonuç olarak, hamsi tava, lezzetli ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Hazırlanması kolaydır ve kısa sürede pişirilir.
