Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

Hamsili pilav, özellikle Karadeniz yöresinde popüler bir yemektir. Hamsi, lezzeti ve besin değeri ile pilava ayrı bir tat katmaktadır. Bu makalede, hamsili pilav nasıl yapılır konusunda detaylı bilgi vereceğiz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 kg taze hamsi
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. İlk olarak, taze hamsileri yıkayın ve temizleyin. Başı ve kuyruğu kesin, karnını açın ve iç organlarını çıkarın.
2. Pirinci yıkayın ve süzgece alın. Yaklaşık 30 dakika süzün ve suyunu çıkarın.
3. Soğanı, domatesi ve yeşil biberi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ezin.
4. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı koyun. Isındıktan sonra, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
5. Daha sonra, doğranmış domatesleri, yeşil biberi ve sarımsakları ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
6. Hazırladığınız karışımın üzerine hamsileri yerleştirin.
7. Pirinci tencereye ilave edin ve karıştırın.
8. 4 su bardağı suyu ilave edin ve karıştırın.
9. Pilavı kısık ateşte pişirin. Kapaklı tencereyle pişirirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
10. Pilav suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
11. Hamsili pilavınız hazır. Üzerine limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Hamsili pilav, genellikle yanında salata ve turşu ile servis edilir. Ayrıca, maydanoz, dereotu, taze soğan gibi yeşilliklerle de süsleyebilirsiniz.

Hamsili pilav, sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Hamsi, omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengin bir balıktır. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığına katkıda bulunurken, proteinler kas ve dokuların onarımına yardımcı olur.