İçeriğe geç

Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

    Haşhaşlı çörek, Türk mutfağında oldukça popüler olan bir tatlıdır. Yumuşak, hafif ve tatlı bir hamurun üzerine serpiştirilen haşhaş tohumlarıyla yapılan bu lezzetli çörek, kahvaltılarınıza veya çay saatlerinize harika bir lezzet katıyor. Bu makalede, haşhaşlı çörek nasıl yapılır adım adım açıklayacağım.

    Malzemeler:

    • 1 su bardağı süt
    • 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
    • 1/2 su bardağı toz şeker
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • 2 adet yumurta
    • 4 su bardağı un
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 1/2 su bardağı haşhaş tohumu
    • 1 adet yumurta sarısı (çöreğin üzerini kaplamak için)

    Yapılışı:

    1. Sütü ılık bir hale getirin. Mayayı ılık sütün içinde çözünmesi için ekleyin ve karıştırın. 10-15 dakika bekletin.
    2. Şeker, sıvı yağ, yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
    3. Unu, tuzu ve limon suyunu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Elinizle yoğurmak yerine, bir mikser veya ekmek makinesi kullanarak hamuru yoğurabilirsiniz. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
    4. Hamuru bir kapta örtülü olarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalama işlemi tamamlandığında hamur iki katına çıkacaktır.
    5. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerine alın. Hamuru elinizle veya merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
    6. Açılan hamurun üzerine haşhaş tohumlarını serpin. Haşhaş tohumlarını hamura hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayın.
    7. Hamuru rulo yapın. Daha sonra ruloyu bir bıçak yardımıyla 12-15 parçaya kesin.
    8. Kesilen hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Hamur parçalarının üzerine yumurta sarısı sürün.
    9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, çöreklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
    10. Fırından çıkardığınız çörekleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.