Herkese merhaba! Bugün sizlere oldukça ilginç ve bir o kadar da lezzetli bir tarifle karşınızdayım: Kabak reçeli! Bu reçel, tatlı krizlerinizde başvurabileceğiniz harika bir alternatif olmasının yanı sıra, farklı bir lezzet arayanlar için de mükemmel bir tercih. Genellikle tatlılarda kullanılan kabak, reçel olarak da enfes bir tat sunuyor. Yapımı ise oldukça basit. O zaman hemen başlayalım ve kabak reçelinin nasıl yapıldığını adım adım öğrenelim!
Kabak Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
Kabak reçeli, taze kabağın yanı sıra birkaç malzeme ile hazırlanabilir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 kilogram taze kabak
- 1,5 kilogram toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
Kabak Reçeli Yapılışı
Şimdi, kabak reçelinin yapımına geçelim. Tüm malzemeleri hazırladıysanız, adımları takip ederek mükemmel kabak reçelinizi hazırlayabilirsiniz.
1. Kabağın Hazırlanması
İlk olarak, kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabağın kabuğunu soyduktan sonra, iç kısmındaki çekirdekleri temizleyin. Ardından kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Eğer daha ince bir tat tercih ediyorsanız, kabağı dilimleyerek de kullanabilirsiniz. Kabağın büyüklüğüne göre doğradığınız parçaların ne çok küçük ne de çok büyük olmamasına dikkat edin.
2. Kabağın Tuzlu Suda Bekletilmesi
Doğradığınız kabakları bir kaba alın ve üzerine soğuk su ekleyin. Bu suya, kabakların rengini koruması ve yumuşamaması için bir tatlı kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Kabakları yaklaşık 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, kabakların rengini koruyacak ve daha sert kalmalarını sağlayacaktır. Sonrasında kabakları sudan süzüp başka bir kaba alın.
3. Şekerle Karıştırma
Kabakları suyu süzüldükten sonra, üzerine 1,5 kilogram toz şekeri ekleyin. Şekerle karıştırın ve kabakların şekerle biraz özleşmesi için 2 saat kadar bekletin. Bu süre içinde şeker, kabakların suyunu salacak ve reçelin kıvamı için gerekli sıvı oluşacaktır. Bekledikten sonra kabaklar suyunu salacak ve şekerle iyice karışacaktır.
4. Kaynatma İşlemi
Kabaklar ve şeker karışımını büyük bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin altını kısın ve reçeli arada bir karıştırarak 30 dakika kadar pişirin. Reçelin kıvamının oluşmaya başladığını göreceksiniz. Bu sırada, reçelin üzerine çıkan köpükleri bir kaşıkla almayı unutmayın. Böylece reçeliniz daha pürüzsüz olacaktır.
5. Limon Suyu ve Vanilya Ekleyin
Reçel kaynadıkça, içine bir su bardağı suyu ekleyin. Ardından, yarım limonun suyunu sıkın. Limon suyu, reçelin daha parlak olmasını ve uzun süre dayanmasını sağlar. Ayrıca, 1 çay kaşığı vanilya da ekleyerek tatlandırın. Vanilya, kabak reçeline o mükemmel kokuyu verecektir. Karıştırarak 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
6. Limon Tuzu İle Kıvam Kontrolü
Eğer reçelinizin kıvamını daha yoğun ve jel gibi yapmak istiyorsanız, son olarak 1 tatlı kaşığı limon tuzu ekleyebilirsiniz. Bu, reçelin kıvamını hızla artıracaktır. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı tabağına birkaç damla dökün. Eğer reçel tabağın kenarlarında dağılmıyor ve yoğunlaşıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
7. Kavanozlara Dökme
Kabak reçeliniz hazır olduktan sonra, sıcakken hemen temiz ve kuru cam kavanozlara dökün. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirerek 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, reçelin hava almasını engeller ve daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Kabak Reçeli Nasıl Servis Edilir?
Kabak reçelini, kahvaltılarınızda veya tatlı ihtiyacınız olduğunda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Özellikle yoğurt, ekmek veya tatlılar ile mükemmel bir uyum yakalar. Aynı zamanda, üzerine ceviz, fındık veya fıstık ekleyerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Sonuç Olarak
İşte karşınızda kabak reçeli! Oldukça basit malzemelerle hazırladığınız, tatlı krizlerinizin kurtarıcısı, nefis bir reçel. Yapımı çok kolay olmasına rağmen, tadı gerçekten çok farklı ve lezzetli. Umarım bu tarifi denediğinizde keyifle yiyecek ve ailenize de ikram edeceksiniz.
Eğer bu tarifi beğendiyseniz, videonun altına yorum yapmayı unutmayın! Sizin favori reçel tarifiniz hangisi? Yorumlarda bizimle paylaşabilirsiniz. Videoyu beğendiyseniz, lütfen beğen butonuna tıklayın. Ayrıca kanalımıza abone olarak yeni tariflerden haberdar olabilirsiniz. “Katıl” butonuna tıklayarak özel içeriklerden yararlanmak için kanalımıza üye olmayı unutmayın!
Bir sonraki tarifte görüşmek üzere, hoşça kalın!