Kelle, tavuk veya hindi gibi kuşların baş ve boyun bölgesidir. Kelle, özellikle çorba yapmak için kullanılabilir. Ancak, kelle de birçok farklı şekilde pişirilebilir. Bu makalede, kelle nasıl pişirilir konusunda bazı ipuçları ve tarifler paylaşacağım.
Tavuk Kelle Çorbası Nasıl Pişirilir?
Tavuk kelle çorbası, kellenin en yaygın kullanım şekillerinden biridir. Çorba yapmak için, kelleleri yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin ve kaynatın. Kök sebzeler, baharatlar ve tuz ekleyin. Ardından, kelleleri yaklaşık 1,5 – 2 saat boyunca pişirin. Piştikten sonra, kelleleri çıkarın ve etlerini ayrı bir kapta kemiklerden ayırın. Çorbaya tekrar ekleyin ve servis yapın.
Kelle Köftesi Nasıl Pişirilir?
Kelle köftesi, Türk mutfağında sıkça yapılan bir yemektir. Kelleleri haşlayın ve etlerini kemiklerinden ayırın. Daha sonra, küçük parçalara doğrayın ve bir kaba koyun. Baharatlar, ince kıyılmış soğan, maydanoz, galeta unu ve bir adet yumurta ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle şekil verin. Köfteleri kızartın veya fırında pişirin.
Hindi Kelle Nasıl Pişirilir?
Izgara Hindi kelle ızgara, özellikle düğünlerde sıkça yapılan bir yemektir. Kelleleri iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin ve kaynatın. Daha sonra, kelleleri ızgaraya koyun ve her iki tarafını da 5-10 dakika boyunca pişirin. Izgara esnasında, tuz, biber, sarımsak ve limon suyu kullanarak marine edebilirsiniz.
Kelleli Pilav Nasıl Pişirilir?
Kelleli pilav, Türk mutfağında sıkça yapılan bir yemektir. Kelleleri haşlayın ve etlerini kemiklerinden ayırın. Pilav yapmak için, bir tencereye su, tuz, baharatlar ve pirinci ekleyin. Daha sonra, kelle etlerini de ilave edin ve karıştırın. Pilavı pişirin ve servis yapın.
Sonuç olarak, kelle, çorba, köfte, ızgara veya pilav yapmak için kullanılabilir. Kelle hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, kelleleri iyice yıkayarak ve pişirerek tüketmektir. Kelleli yemekleri hazırlarken, baharatlar, tuz, kök sebzeler veya diğer malzemeleri kullanarak zenginleştirebilirsiniz.
