Merhaba sevgili izleyiciler! Bugün sizlerle hem sağlıklı hem de lezzetli bir mantar tarifi paylaşacağız: kestane mantarı. Kestane mantarı, besin değeri yüksek, tatlımsı ve etli dokusuyla sofralarınıza harika bir lezzet katacak. Kestane mantarını nasıl pişireceğinizi ve bu süreçte dikkat etmeniz gereken püf noktalarını adım adım anlatacağız. Hadi gelin, kestane mantarını birlikte pişirelim!
1. Bölüm: Kestane Mantarı İçin Malzemeler
• 500 gram kestane mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Taze maydanoz (süsleme için)
2. Bölüm: Kestane Mantarı Hazırlığı
1. Mantarların Temizlenmesi:
• Kestane mantarlarını temizlerken, üzerindeki kirleri fırçalayarak veya nemli bir bezle silerek temizleyin. Mantarların suya batırılmaması gerektiğini unutmayın, çünkü mantarlar suyu çekebilir ve bu pişirme sırasında kıvamını etkileyebilir.
2. Mantarların Kesilmesi:
• Büyük boyutlu mantarları ikiye veya üçe bölün. Küçük olanları ise bütün bırakabilirsiniz. Böylece mantarların pişme süresi eşit olur.
3. Bölüm: Kestane Mantarı Pişirme
1. Sarımsak ve Soğanın Kavrulması:
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın. İçine zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, ince doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları tavaya ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
2. Biberlerin Eklenmesi:
• Kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
3. Mantarların Pişirilmesi:
• Temizlediğiniz ve doğradığınız kestane mantarlarını tavaya ekleyin. Mantarları karıştırarak, üzerlerine tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Mantarları yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Mantarların suyunu bırakıp çekmesini ve hafifçe kızarmasını bekleyin.
4. Suyun Eklenmesi:
• Mantarlar piştikten sonra, bir çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Suyu ekleyerek mantarların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Suyu bu şekilde birkaç dakika kaynatın.
4. Bölüm: Servis ve Sunum
1. Süsleme:
• Pişen kestane mantarını ocaktan alın. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin. Bu, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından güzel bir dokunuş olacaktır.
2. Sunum:
• Kestane mantarını sıcak servis yapın. Yanında pilav, makarna veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ana yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir.
Sonuç:
Kestane mantarı, doğru malzemeler ve tekniklerle hazırlandığında harika bir lezzet sunar. Videomuzda kestane mantarını nasıl pişireceğinizi ve bu süreçte dikkat etmeniz gereken noktaları detaylı bir şekilde anlattık. Umarım bu tarifimizi beğenirsiniz ve sofralarınıza lezzet katar. Videomuzu beğenmeyi, yorum yapmayı ve kanalımıza abone olmayı unutmayın. Ayrıca, katıl butonunu kullanarak bize destek olabilirsiniz. Bir sonraki videoda görüşmek üzere, hoşça kalın!