Merhaba sevgili izleyiciler! Bugün sizlerle, sofralarınızda şıklığı ve lezzeti bir araya getirecek bir tarif paylaşacağız: kuzu külbastı. Kuzu külbastı, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında tercih edilen, nefis bir et yemeğidir. Adım adım bu tarifi nasıl hazırlayacağınızı ve pişirirken nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatacağız. Hadi gelin, bu lezzetli tarife birlikte göz atalım!
1. Bölüm: Kuzu Külbastı İçin Malzemeler
• 1 kg kuzu külbastı (kuzu sırtı veya but kısmından)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
2. Bölüm: Kuzu Külbastı Hazırlığı
1. Etin Hazırlanması:
• Kuzu külbastıyı satın aldıktan sonra, etin üzerine sinirlerini ve fazla yağlarını temizleyin. Kuzu külbastı genellikle bütün olarak gelir ve pişirme öncesi biraz temizlenmesi gerekebilir.
2. Marine Edilmesi:
• Etin daha lezzetli olması için marine edebilirsiniz. Kuzu külbastıyı bir kaba alın, üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kekikleri ekleyin. Karışımı iyice harmanlayarak etin her tarafına bu karışımı yedirin. Kuzu külbastıyı bu şekilde en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
3. Sebzelerin Hazırlanması:
• Soğanları, sarımsakları, yeşil biberi, kırmızı biberi ve domatesleri doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri halka şeklinde doğrayın ve domatesleri küp küp kesin.
3. Bölüm: Kuzu Külbastı Pişirme
1. Izgara veya Tava Kullanımı:
• Kuzu külbastıyı pişirmek için ızgara veya tava kullanabilirsiniz. Eğer ızgara yapacaksanız, ızgarayı önceden ısıtın ve etleri doğrudan ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Etin her tarafının eşit şekilde pişmesine özen gösterin.
• Tava kullanacaksanız, geniş ve yapışmaz bir tava seçin. Tavanın altını orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Etleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
2. Sebzelerin Pişirilmesi:
• Etler pişerken, bir başka tavada sebzeleri soteleyin. Tavanın içine biraz zeytinyağı ekleyin ve soğan ile sarımsakları ekleyip kavurun. Soğanlar şeffaflaşınca, biberleri ve domatesleri ekleyin. Sebzeleri tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak pişirin.
3. Kuzu Külbastının Birleştirilmesi:
• Kuzu külbastı piştikten sonra, etleri dilimleyin ve sebzelerin üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze kekik veya maydanoz serpebilirsiniz. Bu şekilde et ve sebzelerin lezzetleri birbirine karışacak ve sunumunuz daha şık olacak.
4. Bölüm: Servis Önerileri
• Kuzu külbastıyı yanında pilav, bulgur veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Yanında bir miktar yoğurt veya salata da oldukça güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
Sonuç:
Kuzu külbastı, doğru malzemelerle ve iyi bir pişirme tekniğiyle nefis bir yemek haline gelir. Videomuzda, kuzu külbastının nasıl pişirileceğini ve lezzetli bir yemek nasıl hazırlayacağınızı detaylı bir şekilde anlattık. Umarım bu tarifimizi beğenirsiniz! Videomuzu beğenmeyi, yorum yapmayı ve kanalımıza abone olmayı unutmayın. Ayrıca, katıl butonunu kullanarak bize destek olabilirsiniz. Bir sonraki videoda görüşmek üzere, hoşça kalın!