Ketçap Nasıl Yapılır?

Ketçap, hemen hemen her evde kullanılan bir sos türüdür. Hazır olarak satın alınan ketçapların yanı sıra evde de kolayca yapılabilen bir lezzettir. Ev yapımı ketçap, hazır ketçaplara göre daha lezzetli ve katkısızdır. Peki, ketçap nasıl yapılır? İşte adım adım ev yapımı ketçap tarifi…

Malzemeler:

• 1 kg domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı hardal tozu

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra küp küp doğrayın.
2. Soğanı soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsakları da soyun ve ince ince kıyın.
3. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Ardından soğanları ekleyin ve kavurun.
4. Soğanlar hafifçe kavrulduktan sonra sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
6. Domatesler suyunu bırakmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra altını kısın ve bir süre daha pişirin.
7. Pişen domatesleri bir blender yardımıyla püre haline getirin.
8. Püreyi tekrar tencereye alın ve sirke, şeker, tuz, karabiber ve hardal tozunu ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
9. Sos kıvamını alana kadar yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.
10. Pişen ketçabı bir süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirin.
11. Hazırladığınız ketçabı steril cam kavanozlara aktarın ve soğumaya bırakın.

Ev yapımı ketçap, hazır ketçaplardan daha lezzetli ve sağlıklıdır. Bu tarifte kullanılan malzemeler doğal ve katkısızdır. Ketçap yaparken, sosun kıvamını alması için yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirmeniz gerekiyor. Hazırladığınız ketçapı steril cam kavanozlarda saklayarak, uzun süre kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!