İçeriğe geç

Kuru Köfte Nasıl Yapılır?

    Kuru köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Farklı yörelerde farklı tariflerle yapılabilen kuru köfte, özellikle pikniklerde, seyahatlerde ya da atıştırmalık olarak tüketilmektedir. Bu makalede, kuru köfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları hakkında detaylı bilgi vereceğiz.

    Malzemeler:

    • 500 gram kıyma (tavuk ya da dana eti tercih edebilirsiniz)
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 adet yumurta
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 su bardağı ince bulgur
    • 1 su bardağı su
    • Maydanoz (isteğe bağlı)

    Hazırlık:

    1. İnce bulguru bir kaseye koyun ve üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
    2. Kuru soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.
    3. Bulgurun suyunu süzün ve kıymalı karışıma ekleyin.
    4. Yumurtaları kırmadan önce çırpın ve kıymalı karışıma ekleyin.
    5. Sıvı yağı, biber salçası, domates salçası, karabiber, pul biber ve tuzu da kıymalı karışıma ekleyin.
    6. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, köfte hamurunun daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
    7. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarlayarak şekil verin.
    8. Kuru köfteleri, bir tepsiye dizin ve buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin.
    9. Dinlendirdikten sonra kuru köfteleri servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

    Notlar:

    • Kuru köfte, dana veya tavuk kıyması kullanılarak yapılabilir.
    • Kuru köfte yaparken, ince bulguru önceden suda bekletmeniz, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
    • Kuru köfteleri hazırladıktan sonra, buzdolabında dinlendirmeniz, köftelerin daha lezzetli ve sıkı olmasını sağlar.
    • Kuru köfteleri, maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
    A'dan Z'ye Yemek Tarifleri Kitabı
    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.