Kuru tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Tarhana, Türk mutfağına özgü bir besindir ve yoğurt, un, sebze ve baharatların karıştırılmasıyla hazırlanır. Kuru tarhana çorbası da bu tarhana karışımı kullanılarak yapılır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan kuru tarhana çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenektir. Bu makalede, kuru tarhana çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları hakkında detaylı bilgi vereceğiz.
İçindekiler:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru tarhana
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve tereyağında kavurun.
- Patatesi ve havucu küp küp doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin.
- Sebzeleri kavurduktan sonra, domates salçasını ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Kuru tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek, pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce, üzerine maydanoz yaprakları ekleyebilirsiniz.
Notlar:
- Kuru tarhana çorbası yaparken, tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
- Sebzeleri kavururken, istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz.
- Kuru tarhanayı su ile karıştırırken, topaklanmaması için karıştırmaya özen gösterin.
- Kıvamı koyu olan kuru tarhana çorbasını, su ilave ederek açabilirsiniz.
Kuru tarhana çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, kuru tarhana, sebzeler ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Çorba, hem doyurucu hem de besleyicidir.
