Kuzu İncik Nasıl Yapılır?

Kuzu incik, yumuşak ve lezzetli bir yemek olan kuzu etinin bacak kısmından kesilen bir parçasıdır. Kuzu incik, kızartılarak veya fırında pişirilerek hazırlanabilir. Bu makalede, kuzu incik nasıl yapılır ve hangi malzemelerin kullanıldığı hakkında bilgi verilecektir.

Malzemeler:

• 4 adet kuzu incik
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlık:

1. Kuzu incikler, önceden hazırlanmış su ile yıkanır ve kurulanır. Sonra, tuz, karabiber ve kekikle marine edilir. Bu işlem, kuzu etinin lezzetinin artmasını sağlayacaktır. Marine edilen kuzu incikler, bir kenarda bekletilir.
2. Soğan, havuç, patates ve sarımsaklar, yıkanır ve soyulur. Soğanlar ve sarımsaklar, dilimlenirken havuç ve patatesler, orta boy küpler halinde kesilir.
3. Tencere, ocağa konulur ve sıvı yağ koyulur. Sıvı yağ, orta ateşte ısınmaya bırakılır. Daha sonra, marine edilen kuzu incikler tencereye koyulur.
4. Kuzu incikler, her iki tarafı da kızarana kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca pişirilir. Daha sonra, kızartılmış kuzu incikler tencereden alınır ve bir kenara konulur.
5. Tenceredeki yağın üzerine, dilimlenmiş soğanlar eklenir ve kavrulmaya başlanır. Daha sonra, havuç, patates ve sarımsak da eklenir. Sebzeler, tencerede yaklaşık 5 dakika boyunca kavrulur.
6. Sebzeler kavrulduktan sonra, defne yaprağı, tuz, karabiber ve kekik eklenir. Sıcak su da eklenerek, karışım kaynatılır.
7. Tencerede kaynayan karışımın içine kuzu incikler tekrar eklenir. Kuzu inciklerin üzeri, tenceredeki karışım ile kaplanır ve tencerenin kapağı kapatılır.
8. Tencere, kısık ateşte yaklaşık 2 saat boyunca pişirilir. Pişirme işlemi sırasında, inciklerin piştiğinden emin olmak için ara sıra kontrol edilir.
9. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, tencere ocaktan alınır ve kuzu incikler servis tabağına alınır.
10. Tenceredeki karışım, bir süzgeç yardımıyla süzülür ve sıcak suyu servis tabağına dökülür. Daha sonra, kuzu incikler servis yapılacak tabağa yerleştirilir.
11. Kuzu incikler, üzerlerine sıcak su ile hazırlanan karışım dökülerek servis yapılır.

Not: Bu tarifte, kuzu incikler kızartılarak hazırlanmıştır. Ancak, kuzu incikler fırında da pişirilebilir.

Sonuç olarak, kuzu incik, lezzetli bir yemek olan kuzu etinin bacak kısmından kesilen bir parçasıdır. Kuzu incik, kızartılarak veya fırında pişirilerek hazırlanabilir. Bu tarifte, kuzu incikler önce kızartılır ve daha sonra sebzelerle birlikte pişirilir. Pişirme işlemi, yaklaşık 2 saat boyunca kısık ateşte gerçekleştirilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, kuzu incikler servis tabağına alınır ve üzerlerine hazırlanan karışım dökülerek servis yapılır. Kuzu incik, misafirlerinize veya ailenize özel bir yemek hazırlamak için mükemmel bir seçenektir.