Makarna sosu, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Farklı malzemeler kullanılarak hazırlanabilen makarna sosları, yemek tariflerinde sıklıkla kullanılır. Genellikle domates, sarımsak, soğan ve baharatlar gibi malzemeler kullanılarak yapılan makarna sosları, oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak karşımıza çıkar. Bu makalede, sizlere makarna sosu nasıl yapılır konusunda detaylı bilgiler vereceğim.
Domates Soslu Makarna Tarifi Malzemeler:
- 500 gram makarna
- 4 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe göre)
- Parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Domatesleri de tavaya ekleyin ve 10-15 dakika boyunca pişirin.
- Baharatları da ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Makarnayı ayrı bir tencerede haşlayın.
- Pişen makarnayı süzün ve sos ile karıştırın.
- Üzerine parmesan peyniri rendesi serpin ve servis yapın.
Beşamel Soslu Makarna Tarifi Malzemeler:
- 500 gram makarna
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, muskat (isteğe göre)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
Yapılışı:
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- Unu ilave edin ve unun rengi dönene kadar karıştırın.
- Sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- Baharatları da ekleyin ve karıştırın.
- Makarnayı ayrı bir tencerede haşlayın.
- Pişen makarnayı süzün ve sos ile karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve servis yapın.
Pesto Soslu Makarna Tarifi Malzemeler:
- 500 gram makarna
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/2 su bardağı parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Fesleğen yapraklarını, sarımsakları, ceviz içlerini ve parmesan peynirini blenderda çekin.
- Karışımı bir kaseye aktarın ve zeytinyağını yavaşça ekleyerek karıştırın.
- Baharatları da ekleyin ve karıştırın.
- Makarnayı ayrı bir tencerede haşlayın.
- Pişen makarnayı süzün ve pesto sos ile karıştırın.
- Üzerine parmesan peyniri rendesi serpin ve servis yapın.
Arrabiata Soslu Makarna Tarifi Malzemeler:
- 500 gram makarna
- 4 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe göre)
- Parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Domatesleri de tavaya ekleyin ve 10-15 dakika boyunca pişirin.
- Kırmızı biberi de ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Baharatları da ekleyin ve karıştırın.
- Makarnayı ayrı bir tencerede haşlayın.
- Pişen makarnayı süzün ve sos ile karıştırın.
- Üzerine parmesan peyniri rendesi serpin ve servis yapın.
Sonuç olarak, makarna sosu yapmak oldukça kolaydır ve farklı malzemeler kullanarak çeşitli lezzetler yaratabilirsiniz. İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan makarna sosu, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak sofralarımızda yer alabilir. Tariflerimizi deneyerek, evde pratik bir şekilde makarna sosu yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
