Mayasız pişi, Türk mutfağında oldukça popüler bir hamur işidir. Mayasız pişi, kabartma tozu, yoğurt ve un gibi basit malzemelerle yapılır. Bu makalede, mayasız pişi yapmak için gerekli malzemeler, adımlar ve ipuçları ele alınacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı su
- Sıvı yağ
Adımlar:
- Mayasız pişi yapmaya başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlayın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alın ve karıştırın.
- Yoğurt ve suyu karıştırın ve unlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak hamur yapın.
- Hamuru tezgaha alın ve birkaç dakika yoğurun. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un ekleyin.
- Hamuru açmak için tezgahın üzerine biraz un serpin. Hamuru açmak için merdane kullanabilirsiniz. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açılan hamuru, bardak veya kalıp kullanarak yuvarlak parçalar halinde kesin. Hamuru şekillendirmek için ellerinizle de düzenleyebilirsiniz.
- Hamurları önceden ısıtılmış tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın. Hamurları her iki tarafını da kızartırken, sıvı yağı kullanın.
- Pişileri servis yapmadan önce kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun çok fazla unla yoğrulması, pişinin sert olmasına neden olabilir.
- Pişileri kızartırken, tavayı yağlamayı unutmayın. Sıvı yağ, pişinin kabarmasına ve kızarmasına yardımcı olacaktır.
- Pişileri, sıcak servis yapın. Pişileri, çay veya kahve eşliğinde servis yapabilirsiniz.
- Pişilerin şeklini, yuvarlak, oval veya kare şeklinde değiştirebilirsiniz.
- Hamurun kıvamını kontrol etmek için su miktarını azaltabilir veya arttırabilirsiniz. Hamurun yapışkan olmaması için, yoğurt miktarını azaltabilirsiniz.
Sonuç olarak, mayasız pişi yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir. Bu tarifle, basit malzemelerle hafif bir hamur işi yapabilirsiniz.
