Nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Pirinç pilavına haşlanmış nohut eklenerek yapılan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir.
Nohutlu Pilav Tarifi
Malzemeler:
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Yapılışı:
1. Pirincin Hazırlanması:
• Pirinci bir kaba alıp üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin.
• Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip karıştırın.
• Yaklaşık 15-20 dakika beklettikten sonra suyunu süzüp, nişastasından arınması için durulayın.
2. Pilavın Pişirilmesi:
• Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
• Yağlar eridikten sonra yıkanmış pirinci ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 5-6 dakika, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
• Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin.
• Tuzunu kontrol edip gerekirse ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp, üzerini temiz bir mutfak bezi veya kağıt havluyla kapatıp, 10 dakika dinlendirin.
3. Servis:
• Pilavı karıştırmadan dikkatlice servis tabağına alın.
• Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!