Merhaba değerli izleyiciler! Bugün, sizlerle nefis bir sebzeli erişte tarifi paylaşacağız. Sebzeli erişte, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği sunar. Özellikle sebzelerle zenginleştirilmiş bu erişte tarifi, sofralarınızı renklendirecek ve damakları şenlendirecek. Hadi gelin, bu kolay ve pratik tarife birlikte göz atalım!
1. Bölüm: Malzemelerin Hazırlığı
İhtiyacımız olan malzemeler:
• 500 gram erişte
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı doğranmış maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
2. Bölüm: Eriştenin Haşlanması
1. Su Kaynatma:
• Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra yeterli miktarda tuz ekleyin.
2. Eriştenin Haşlanması:
• Eriştenin tamamını kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika kadar haşlayın. Eriştenin pişme süresi, eriştenin kalınlığına göre değişebilir. Eriştenin piştiğini kontrol etmek için bir parçasını tadabilirsiniz. Eriştenin çok yumuşak olmaması, hafif dişe dokunur olması idealdir.
3. Eriştenin Süzülmesi:
• Haşlanan erişteleri süzgeç yardımıyla süzün ve üzerine soğuk su dökerek şoklayın. Bu işlem eriştenin yapışmasını önleyecektir.
3. Bölüm: Sebzelerin Hazırlığı
1. Sebzelerin Doğranması:
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Yeşil biber ve kırmızı biberi de ince ince doğrayın.
• Havucu soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
• Domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
2. Sebzelerin Kavrulması:
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış yeşil biberi, kırmızı biberi ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurun. Eğer bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri de bu aşamada ekleyin.
• Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
4. Bölüm: Eriştenin Eklenmesi ve Karıştırılması
1. Eriştenin Eklenmesi:
• Kavrulmuş sebzelerin üzerine süzülmüş erişteleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, eriştelerin sebzelerle harmanlanmasını sağlayın.
2. Baharatların Eklenmesi:
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Baharatları karıştırarak, tatların iyice birleşmesini sağlayın.
3. Pişirme:
• Karışımı kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin, böylece tatlar birbirine geçer ve erişte iyice sebzelerle harmanlanır.
5. Bölüm: Servis ve Sunum
1. Servis Yapma:
• Pişirdiğiniz sebzeli erişteyi sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Maydanoz, yemeğinize taze bir aroma katacaktır.
2. Yanında Sunum:
• Sebzeli erişteyi yanına yoğurt veya turşu gibi garnitürlerle birlikte servis edebilirsiniz. Böylece yemeğiniz daha zengin bir hale gelir.
Sonuç:
Sebzeli erişte, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün seçeneği olarak sofralarınızda yerini alacak. Videomuzda sebzeli eriştenin nasıl pişirileceğini adım adım anlattık. Umarım tarifi beğenmişsinizdir ve mutfakta keyifli zaman geçirmişsinizdir. Eğer videomuzu beğendiyseniz, yorum yapmayı unutmayın. Ayrıca videomuzu beğenebilir, kanalımıza abone olabilir ve katıl butonunu kullanarak bize destek olabilirsiniz. Bir sonraki videoda görüşmek üzere, hoşça kalın!