İçeriğe geç

Soğan Yahnisi Nasıl Yapılır?

    Soğan yahnisi, Türk mutfağında sıklıkla yapılan ve lezzetiyle kendine hayran bırakan bir yemektir. İster etli ister etssiz yapılsa da soğanların lezzeti ve yumuşaklığı yemeğin tadına ayrı bir tat katmaktadır. Bu yazıda size, evde kolayca yapabileceğiniz etli bir soğan yahnisi tarifi vereceğiz.

    Malzemeler:

    • 500 gram dana kuşbaşı et
    • 6-7 adet orta boy soğan
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
    • 2 su bardağı sıcak su
    • Maydanoz (isteğe bağlı)

    Yapılışı:

    1. Soğanları soyun ve halka şeklinde kesin.
    2. Tencereye sıvı yağ ve tereyağı ekleyin. Isındıktan sonra kuşbaşı etleri ilave edin ve etlerin rengi dönene kadar kavurun.
    3. Etlerin üzerine soğanları ilave edin ve soğanlar hafif pembeleşinceye kadar karıştırın.
    4. Salçayı ilave edin ve karıştırın. Ardından ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
    5. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave edin ve karıştırın.
    6. Sıcak suyu ilave edin ve karıştırın.
    7. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
    8. Piştikten sonra ocağı kapatın ve yemeği servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.

    Notlar:

    • Soğanları halka şeklinde keserken, ince veya kalın olmasına dikkat edin. Kalın kesimler yemeğe farklı bir lezzet katarken, ince kesimler daha hızlı pişecektir.
    • Etli soğan yahnisi tarifinde dana eti kullanılmıştır ancak isterseniz kuzu eti veya tavuk eti de kullanabilirsiniz.
    • Yemeğe isteğe bağlı olarak patates veya havuç gibi sebzeler de ilave edebilirsiniz.
    • Yemeğin kıvamını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer yemeğin suyu fazla kalırsa, tencerenin kapağını açık bırakarak suyun bir kısmının buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
    • Yemeği servis yapmadan önce mutlaka 5-10 dakika dinlendirin. Bu, yemeğin lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır.
    • Soğan yahnisi, genellikle pilavla birlikte servis edilir. Yemeğin yanında bir de turşu veya yoğurtlu bir salata yapabilirsiniz.
    • Soğan yahnisi, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve çeşitli yörelerde farklı tariflerle yapılır. Örneğin, Güneydoğu Anadolu bölgesinde soğan yahnisi çorba şeklinde yapılarak servis edilir.
    • Yemeği yaparken, etleri önceden marine etmek yemeğin lezzetini arttırabilir. Etleri limon, sirke, sarımsak ve baharatlarla marine edebilirsiniz.
    • Soğan yahnisi, evde kolayca yapabileceğiniz ve misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edecek bir yemektir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, soğanın antioksidan ve lif bakımından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir seçenektir.

    Sonuç olarak, soğan yahnisi, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu yemeği, evde rahatlıkla yapabilirsiniz. Etli veya etssiz olarak hazırlanabilen yemeğin, soğanların lezzeti ve yumuşaklığı ile ortaya çıkan tadı, damaklarınızda unutulmaz bir iz bırakacak. Tarife uyun ve bu harika yemeği kendinize ve sevdiklerinize hazırlayın. Afiyet olsun!

    A'dan Z'ye Yemek Tarifleri Kitabı
    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.