Tavuk tantuni, genellikle Türk mutfağına özgü bir yemek olarak bilinir. Tavuk tantuni, dana eti tantuniye benzer şekilde yapılır. İnce ince dilimlenmiş tavuk etleri, özel baharatlarla karıştırılarak dürüm ekmeğinin içinde servis edilir. Bu makalede, evde nasıl tavuk tantuni yapabileceğiniz ve nelere dikkat etmeniz gerektiği anlatılacaktır.
Malzemeler:
- 4 adet tortilla veya lavaş ekmeği
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1/2 bağ maydanoz
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Nar ekşisi (servis yapmak için)
Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
- Tavuk göğüslerine tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber ekleyin ve iyice karıştırın. Tavuk etlerinin baharat karışımını çekmesi için bir süre bekletin.
- Soğanı ince ince dilimleyin ve domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın.
- Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve sıvı yağ ekleyin.
- Tavuk etlerini kızartma tavasında pişirin ve bir kenarda bekletin.
- Tavuk etlerinin pişmesi sırasında bir yandan lavaş veya tortilla ekmeklerini kızartın.
- Kızarmış ekmekleri bir tabağa alın ve üzerlerine tavuk etleri, soğan, domates ve maydanoz serpin.
- Limon suyu ve nar ekşisi ekleyerek, tavuk tantuniyi servis edin.
Tavuk tantuni yaparken, dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Öncelikle, tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesmek önemlidir. Dilimler çok kalın olursa, tavuk tantuniyi sarmak zor olabilir. Ayrıca, tavuk etlerinin baharat karışımını çektikten sonra pişirmeniz gerektiğini unutmayın.
Tavuk tantuniyi servis ederken, limon suyu ve nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Limon suyu, tavuk tantuniye lezzet katar ve nar ekşisi de taze bir tat sağlar.
Tavuk tantuni, garnitürlerle birlikte servis edilebilir. Patates kızartması, turşu, salata veya közlenmiş biber gibi garnitürler, tavuk tantuniye eşlik edebilir. Ayrıca, bazı yörelerde tavuk tantuniye yoğurt, maydanoz, taze soğan ve domates gibi malzemeler de eklenebilir.
Tavuk tantuni yaparken, bazı değişiklikler de yapabilirsiniz. Örneğin, baharatları değiştirerek veya tavuk göğsü yerine tavuk but eti kullanarak, farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, evde lavaş veya tortilla ekmekleri yapmak da mümkündür. Ev yapımı ekmekler, tavuk tantuninin lezzetini daha da arttırabilir.
Sonuç olarak, tavuk tantuni, lezzetli bir Türk mutfağı yemeğidir. Tavuk göğsü dilimleri, özel baharatlarla karıştırılarak kızartılır ve lavaş veya tortilla ekmekleriyle servis edilir. Tavuk tantuni, limon suyu ve nar ekşisi eklenerek servis edilir ve garnitürlerle birlikte sunulabilir. Tavuk tantuni yaparken, tavuk etlerini ince dilimler halinde kesmek ve baharatların çekmesi için bekletmek önemlidir. Ayrıca, ekmeklerin de kızartılması ve garnitürlerin eklenmesi, tavuk tantuninin lezzetini arttırabilir.
