Tavuklu mantar sote, lezzetli bir ana yemek veya yan yemek olarak servis edilebilen hafif ve sağlıklı bir seçenektir. Tavuk göğsü ve mantarın lezzetli bir şekilde bir araya geldiği bu yemek, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bu makalede, evde nasıl tavuklu mantar sote yapabileceğiniz ve nelere dikkat etmeniz gerektiği anlatılacaktır.
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 250 gram mantar
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin ve tuz, karabiber ve kırmızı biberle marine edin.
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları ekleyin. Tavukların her tarafı kızarana kadar pişirin ve tavukları bir tabağa alın.
- Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
- Mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca kavurun.
- 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve karıştırın.
- Tavuk suyunu ve sütü yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Tavukları tavaya geri ekleyin ve karıştırın.
- Sote, kıvam alana kadar kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirin.
- Soteyi servis tabağına alın ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
Tavuklu mantar sote yaparken, dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesmeniz, tavukların daha hızlı pişmesini sağlar. Ayrıca, marine ettiğiniz tavukları kızartırken, tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin. Bu, tavukların daha hızlı ve eşit bir şekilde kızarmasını sağlar.
Mantarları kavururken, önceden pişirilmiş tavukları ayrı bir tabağa almanız önemlidir. Bu, mantarların daha hızlı pişmesini sağlar. Ayrıca, mantarları dilimlemek yerine, küçük parçalar halinde keserseniz daha lezzetli bir sote elde edebilirsiniz.
Soteyi hazırlarken, unu yavaşça eklemeniz gerektiğine dikkat edin. Bu, sotenin daha kıvamlı ve pürüzsüz olmasını sağlar. Ayrıca, tavuk suyu ve sütü yavaşça eklemelisiniz, bu da sotenin daha lezzetli ve doyurucu olmasını sağlar.
Tavuklu mantar sote, garnitürlerle birlikte servis edilebilir. Pilav veya patates püresi gibi yan yemeklerle birlikte servis yapabilirsiniz. Ayrıca, soteyi ekmek ya da makarna üzerine dökerek de tüketebilirsiniz. Tavuklu mantar sote, aynı zamanda, kahvaltıda omlet içinde de kullanılabilir.
Sonuç olarak, tavuklu mantar sote, lezzetli bir ana yemek veya yan yemek olarak servis edilebilen hafif ve sağlıklı bir seçenektir. Tavuk göğsü ve mantarın lezzetli bir şekilde bir araya geldiği bu yemek, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Tavuklu mantar sote yaparken, tavukları küçük parçalara keserek, mantarları küçük parçalar halinde keserek ve unu yavaşça ekleyerek dikkatli olmanız gerekir. Ayrıca, soteyi yan yemeklerle birlikte veya farklı şekillerde tüketebilirsiniz.
