Tırtıl kurabiye, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tırtıl kurabiye tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3,5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri İçin:
• 250 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
• Derin bir karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağı, yumurtaları ve toz şekeri alıp mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Üzerine kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
2. Şekil Verme:
• Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
• Bir parçaya 2 yemek kaşığı kakao ekleyip yoğurun.
• Beyaz ve kakaolu hamurları ayrı ayrı streç filme sararak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Hamurları tırtıl kurabiye kalıbına yerleştirip, baş parmağınızla bastırarak şekil verin.
3. Pişirme:
• Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
4. Çikolata Süslemesi:
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
• Soğuyan kurabiyelerin uç kısımlarını erimiş çikolataya batırıp fazla çikolatayı sıyırın.
• Çikolata donana kadar kurabiyeleri tel ızgara üzerinde bekletin.
Püf Noktaları:
• Hamurun kıvamı önemlidir; gerekirse un miktarını ayarlayın.
• Kurabiyelerinizi çikolataya batırdıktan sonra, üzerine renkli şekerler veya dökme fındık serpebilirsiniz.
• Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklarsanız, birkaç gün tazeliğini korur.
Afiyet olsun!