Yahni, Türk mutfağının popüler yemeklerinden biridir. Yahni yapmak oldukça kolaydır ve malzemeleri kolayca bulunabilir. Bu yemek, genellikle kuzu eti veya tavuk eti kullanılarak yapılır ve sebzelerle birlikte servis edilir. Bu yazıda, size evde yahni yapmanın adımlarını anlatacağım.
İçindekiler:
Gereksinimler:
- 500 gram kuzu eti veya tavuk eti
- 2 orta boy soğan
- 2 orta boy patates
- 2 orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Kuzu eti veya tavuk etini yıkayın ve doğrayın. Küçük parçalar halinde doğramak, etin daha çabuk pişmesini sağlar.
- Soğanları soyun ve ince ince doğrayın.
- Patatesleri ve havuçları yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, soğanları tencereye ekleyin ve kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, eti tencereye ekleyin ve etin rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Patates ve havuçları tencereye ekleyin ve karıştırın.
- 2 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberi tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Kekik yapraklarını ekleyin (isteğe bağlı).
- Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin. Arada sırada yemeği karıştırmayı unutmayın.
- Yahni piştiğinde, ocaktan alın ve servis edin.
Yahni, genellikle pilav veya bulgur pilavı gibi yanında servis edilir. Yahni pişirirken sebzelerin boyutunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin daha fazla baharatlı olmasını isterseniz, tarifteki baharat miktarlarını artırabilirsiniz. Yahni yaparken kullanacağınız eti seçerken, kuzu eti yemeğe daha fazla lezzet katabilirken, tavuk eti daha az yağlı ve daha hafif bir seçenek olabilir.
