Yumuşak kavurma, Türk mutfağına ait lezzetli bir yemektir. Düşük ateşte uzun süre pişirilerek yapılan bu yemek, etin lezzetini ve yumuşaklığını korur. Bu makalede, yumuşak kavurma nasıl yapılır, hangi malzemelerin kullanılacağı ve adım adım nasıl yapılacağı anlatılacaktır.
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kemiksiz)
- 1 büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- İlk olarak, eti küp şeklinde kesin ve bir kaba alın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve tereyağı ile zeytinyağını tavaya ekleyin.
- Soğanları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Etleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Tüm baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Etlerin suyunu çekene kadar yaklaşık 2 saat boyunca pişirin. Pişirme süresi etin büyüklüğüne göre değişebilir.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yumuşak kavurma servise hazırdır.
Sonuç olarak, yumuşak kavurma, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Hazırlaması biraz zaman alsa da, sonuç oldukça lezzetli ve etin lezzetini ve yumuşaklığını korur. Bu tarifi deneyerek, kendinize ve sevdiklerinize lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
