Zeytinyağlı yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de sağlıklı olan bu yemeği yapmak oldukça kolaydır ve evde hazırlanabilir. Bu makalede, zeytinyağlı yaprak sarması nasıl yapılır, hangi malzemelerin kullanılacağı ve adım adım nasıl yapılacağı anlatılacaktır.
İçindekiler:
Malzemeler:
- 1 paket taze asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
- Limon dilimleri
Yapılışı:
- İlk olarak, yaprakları yıkayın ve kaynar suya koyun. Yaklaşık 5 dakika boyunca haşlayın.
- Haşlanan yaprakları soğuk suya alın ve süzün.
- Pirinci yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve zeytinyağı ekleyin.
- Soğanları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinci tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu tavaya ekleyin ve karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
- Pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Yaprakları açın ve bir yemek kaşığı dolma harcını yaprağın ortasına koyun.
- Yaprakları sıkıca sarın ve tencereye dizin.
- Tüm yaprakları sarana kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Tencereye sıcak su ekleyin ve sarmaların suyun içinde yarıya kadar kalacak şekilde pişirin.
- Yaklaşık 30-40 dakika sonra, yaprak sarmaları pişecektir. Dolmaların suyunu süzün.
- Zeytinyağlı yaprak sarmalarını servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine limon dilimleri ekleyerek servis yapın.
