Alıç sirkesi tarifi için gereken malzemeler 1,5 kilo alıç, 4 litre su, 1 yemek kaşığı tuz, 1 çay bardağı sirke (üzüm – elma), 5 ila 6 adet nohut gerekiyor. Alıç sirkesi nasıl yapılır aşamalarıyla:
- Alıçları suda yıkayın ve tek bıçakla keserek kontrol edin.
- Hepsini kontrol ettikten sonra 5 litrelik olan cam kavanoz içine koyun, üzerine su ekleyin.
- 4 litrelik suya eklerseniz içine 1 yemek kaşığı tuz ile 1 çay bardağı sirke ilave edin.
- İçine nohutları atın, bunun nedeni ise daha çabuk sirke olmasını sağlamaktır.
- Şişenin veya kavanozun kapağını kapatmadan üzerine temiz bir tülbent koyun, kenarına lastik geçirin.
- 15-20 gün sirke olmasını bekleyin eğer 20 gün sonunda olmazsa 5-6 gün daha bekleyin. Ardından cam bir şişeye sirkeyi süzebilirsiniz.
