Balık, sağlıklı beslenme denildiğinde akla gelen yemeklerden birisidir. Balığın yanına ne yapılır bakıldığı zaman birçok mezeyi de balık yanında hazırlayabilirsiniz. Fava, humus, patlıcan salatası, havuç tarator, şakşuka, patates salatası gibi meze türleri kullanılabilir. Bu mezeler arasında öne çıkan humus tarifi için,
- Haşlanmış nohutları kabuklarından ayırın ve blenderla ezin.
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 limonun suyu, limon kabuğu rendesi, 4 çorba kaşığı tahin, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı toz biber ve tuz ekleyin.
- Malzemeleri ekledikten sonra ezme işlemine devam edin, kuru bir karışım olduğu için ezme işlemi zorlaşır.
- Humusu servis tabağına alın üzerine hafif zeytinyağı, nohut, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerekbalığın yanında sunabilirsiniz.
