Yaz aylarının en sevilen sebzesi olan biberleri kış ayında saklayabilmek adına kurutulmaktadır. Kurutma işleminizi fırında veya güneşte yapabilirsiniz. Yine de havalar çok sıcaksa güneş yöntemi daha fazla tercih edilir. Kurutma işlemi için sivri, çarliston ve dolmalık biber kullanabilirsiniz. Biber nasıl kurutulur aşamalarıyla:
- İlk olarak biberlerinizi yıkayın ve kurulayın. Ardından tepe kısımlarını çıkararak içerisindeki tohumları ayıklayabilirsiniz.
- Biberleri uzun bir ipe ortalarından kalın bir iğne geçirerek dizin.
- Balkon ve bahçenizde en fazla güneş alan yere ipi asın.Ortamın güneş alması ve rutubetsiz olmasına dikkat edin.
- Ortalama olarak 3 ila 7 gün içerisinde biberler kuruyacaktır. Kuruyan biberleri buzdolabı poşeti veya buzdolabına doldurarak saklayın.
