Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce bir hamurun üzerine, baharatlı kıymalı bir harç sürülerek yapılan bu lezzetli yemeği, evde kolayca yapabilirsiniz. Bu makalede, evde yapabileceğiniz lezzetli bir lahmacun tarifi ve yapımı hakkında detaylı bilgi verilecektir.
İçindekiler:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 500 gr. kıyma
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
- 8 adet ince lahmacun hamuru
Yapılışı:
- Domatesleri rendeleyin ve suyunu süzün.
- Kuru soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş domates, doğranmış soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası, kimyon, pul biber ve tuz ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın ve kıymalı harcı 20 dakika kadar dinlendirin.
- Maydanozları ince ince kıyın.
- Dinlenen kıymalı harca maydanozları ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.
- Lahmacun hamurlarını tezgah üzerinde açın.
- Lahmacun hamurunun üzerine kıymalı harçtan sürün ve hamuru ince olacak şekilde açın.
- Hazırladığınız lahmacunları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Lahmacunları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika boyunca pişirin.
- Lahmacunlar piştikten sonra sıcak servis yapın.
Not: Lahmacun harcının lezzetli olması için, kıyma yağlı olmalıdır. Ayrıca, harca ekleyeceğiniz baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Lahmacun hamurunun ince olması önemlidir, böylece lahmacun daha çıtır olur.
Sonuç olarak, lahmacun yapmak oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir. Lahmacunun lezzetli olması için, malzemelerin doğru oranda kullanılması önemlidir.
