Pişi, Türk mutfağına ait bir hamur işi olarak bilinir. Genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilen bu lezzetli atıştırmalık, mayalı hamurun yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Pişinin en güzel yanı, hamurunun hafif olması ve içindeki malzemelerin çeşitliliğiyle herkesin damak tadına uygun olarak hazırlanabilmesidir. Bu yazıda, sizlere evde kolayca pişi yapabileceğiniz tarifi adım adım anlatacağız.
İçindekiler:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant kuru maya (7 gram)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
- Bir karıştırma kabına ılık suyu, mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
- Kabın üzerini bir bezle örtüp, mayanın kabarması için 10-15 dakika bekleyin.
- Daha sonra unu yavaşça ekleyerek, karıştırmaya başlayın. Hamurunuz ele yapışmayacak şekilde yumuşak olmalıdır.
- Hamuru iyice yoğurun ve kabın üzerini tekrar bir bezle örtüp, 30-40 dakika kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerine alın ve merdane ile yarım cm kalınlığında açın.
- Hamuru kesici bir alet yardımı ile istediğiniz boyutta kesin.
- Kızartma tavasını ocağa koyup, sıvı yağı kızdırın. Pişileri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. İyice kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün.
- Pişiler sıcak servis yapılmalıdır. Üzerlerine bal, peynir, reçel veya tereyağı sürerek, damak tadınıza uygun şekilde servis edebilirsiniz.
Pişi, kahvaltıda veya çay saatlerinde lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Üzerine peynir, zeytin, domates, salatalık gibi malzemelerle servis ederek tam bir kahvaltı lezzeti oluşturabilirsiniz. Ayrıca, sade olarak da tüketilebilir. Pişi hamurunu bir gün önceden hazırlayıp, buzdolabında bekletmeniz de mümkündür. Böylece, sabahları hızlı bir şekilde pişi hazırlayabilirsiniz.