Piyaz, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir meze çeşididir. Piyaz, soğan, domates, yeşil biber ve maydanoz gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır. Piyazın en önemli özelliği, lezzeti kadar hazırlanışındaki kolaylıktır. Bu yazıda, sizlere evde kolayca piyaz yapabileceğiniz tarifi adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1/2 demet maydanoz
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Soğanları soyup, ince ince doğrayın. Bir kase içine alın.
- Domatesleri, yeşil biberleri ve maydanozu da küçük küçük doğrayın. Kaseye ekleyin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın ve kaseye ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi de kaseye ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Piyazı buzdolabında birkaç saat bekletin. Böylece, malzemelerin lezzeti birbirine geçecektir.
- Servis yapmadan önce piyazı bir kez daha karıştırın ve servis tabağına alın.
Piyaz, soğan ve sarımsak gibi sağlıklı malzemeler içerdiği için oldukça besleyici bir mezedir. Ayrıca, taze domates ve yeşil biberler piyaza lezzetli bir tat verir. Limon suyu ve zeytinyağı ise piyazın sosunu oluşturur. Piyazın tarifi, malzemelerin oranını değiştirerek kişisel tercihe göre ayarlanabilir.
