Turşu Nasıl Kurulur Ve Yapılır?

Turşu, özellikle Türk mutfağında sık tüketilen bir yiyecektir. Turşu yapmak oldukça basit bir işlemdir ve evde kolaylıkla yapılabilir. Bu makalede, turşu nasıl kurulur ve yapılır, hangi malzemelerin kullanılacağı ve adım adım nasıl yapılacağı anlatılacaktır.

Malzemeler:

• 1 kg salatalık
• 2 adet havuç
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet kereviz sapı
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 diş sarımsak
• 1 litre su

Yapılışı:

1. Salatalıkların ve havuçların kabuklarını soyun ve dilimleyin. Kırmızı biberleri ve kereviz sapını da dilimleyin.
2. Sebzeleri bir cam kavanoza doldurun ve üzerlerine tuz ekleyin.
3. Tuzun etkisiyle sebzelerden su çıkacaktır. Kavanozun kapağını kapatarak, sebzelerin suyunu salmasını bekleyin. Bu süre yaklaşık 4-6 saat arasında değişebilir.
4. Salamuradan çıkan sebzeleri yıkayın ve tekrar kavanoza doldurun.
5. Sirke, toz şeker, sarımsak ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın.
6. Kaynayan suyu, turşuların üzerine dökün ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
7. Kavanozu, oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin ve turşuların fermente olmasını sağlayın.
8. Turşuların tadına bakarak istediğiniz ekşilik derecesine ulaşana kadar bekleyin. Turşuların tadı, fermente olma süresine bağlı olarak değişebilir.
9. Turşuları buzdolabında saklayın ve tüketmeden önce servis yapmadan önce soğutun.

Sonuç olarak, turşu yapmak oldukça kolaydır ve evde kolaylıkla yapılabilir. Malzemelerin tümü kolaylıkla bulunabilir ve turşu yapımı için özel bir ekipman gerekmez. Bu tarifi deneyerek, kendinize ve sevdiklerinize lezzetli bir turşu hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!